Kategorie “Herzhaftes„


Thai Suppe mit Tofu und Kaffir-Limettenblätter

Die eigene Zitrusernte verwenden, das möchten viele Hobbygärtner. Und das kann man guten Gewissens tun, wenn die Zitrusfrüchte unbehandelt sind und mit Schale verwendet werden. Gerade, wenn die Blätter der Kaffirlimette beim Kochen verwendet werden, empfehlen wir die Verwendung der eigenen, unbehandelten Ernte. Eine Anregung für die Ernte finden Sie in diesem Rezept für Thai Suppe […]


Zitronen-Spaghetti mit Olivenöl und Knoblauch

Zutaten (für 2 Personen): 250g Spaghetti aus Hartweizen, 4 Knoblauchzehen, 4 EL natives Olivenöl, 1 rote Zwiebel, 150g Cocktailtomaten, Salz, Pfeffer, Schalenabrieb einer Bio-Zitrone Zubereitung der Zitronen-Spaghetti: Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen und fein hacken. Olivenöl in einer ausreichend großen Pfanne leicht erhitzen, […]


Orangen-Kräuterbutter!

  Unsere Orangen-Kräuterbutter schmeckt ausgezeichnet zu Fisch und Fleisch! Zutaten für eine Portion: 200 g weiche Butter 1 Orange, die Schale davon 2 Knoblauchzehen 1 Zweig Rosmarin 1 EL Olivenöl 3 bis 4 EL Gartenkräuter 1 bis 2 TL Chiliflocken, je nach Belieben Salz und Pfeffer Zubereitung Orangen-Kräuterbutter: Die Butter früh genug aus dem Kühlschrank nehmen […]


Zitronen-Lachs-Spaghetti

Ein schnelles, besonders pikantes Pasta-Gericht, bei dem sich wiederum Fisch mit Zitrone verbündet.


Zitronennudeln

Zitronennudeln – frisch, lecker und fein! Zutaten für 4 Personen: 500g Nudeln (z.B. Farfalle) Salz 1 kleine unbehandelte Zitrone 2 Knoblauchzehen 2 Bund Lauchzwiebeln 1 Bund Basilikum nach Belieben ½ Bund Zitronenmelisse 1 EL Öl 300g Joghurt (0,1% Fett) Pfeffer 1. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe kochen. 2. Inzwischen für die Sauce Zitrone heiß […]


Schweinefilet à l’Orange

Nicht nur eine saftige Entenbrust freut sich über orangene Begleitung, auch ein schönes Stück Schweinefilet lässt sich fruchtig kombinieren.


Glasierte Rübchen mit Entenbrust

Was Fisch für die Zitrone, ist Ente für Orangen! Und dazu noch Teltower Rüchen: Der perfekte herbstliche Genuss!


Orangensalat mit Haselnußkernen

Ein wunderbar frischer Salat, der sowohl als Partygericht als auch als Beilage hervorragend schmeckt.


Spanisches Brathähnchen veredelt …

Dieses wunderbare Gericht von Jamie Oliver ist sehr einfach, entfacht aber umso größere aromatische Wunderwerke.