Yuzu [Mezzo] - Citrus junos - [Citrus ichangensis × Citrus reticulata]
Größe: | Mezzo |
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Topfdurchmesser: | 20 - 22 cm |
Höhe (inkl. Topf): | 60 - 80 cm |
Versandkategorie: | Standard-Paket |
Yuzu [Mezzo] - frostharte Delikatesse
Die Yuzu (Botanisch: Citrus × junos = Citrus ichangensis × Citrus reticulata) ist eine für die japanische Küche sehr wichtige Zitruspflanze, den ihr Saft bereichert viele Rezepte, aber auch Konfitüre aus Yuzu Zitronen ist bekannt und beliebt. Die mit Dornen besetzte Pflanze wird ausgepflanzt im Freien bis zu vier Meter hoch. Die Früchte haben eine dunkelgelbe, leicht schälbare Schale und können rund 100g schwer werden. Der Saft ist sehr aromatisch, ähnelt dem Zitronensaft und hat dabei eine angenehme Säure. Neben der gastronomischen Nutzung, wird der Saft der Yuzu gerne bei der Parfum und Duftherstellung verwendet.
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